1、忌油炸食品。在使用微波爐加熱油炸食物時,如果溫度過高,油會發(fā)生飛濺導致火災。萬一微波爐起火時,不要急于打開微波爐的門,而應先關(guān)閉電源,待火熄滅后再開門降溫。 2、忌使用封閉容器。用微波爐加熱液體時應使用廣口容器,以防在高溫加熱時,容器發(fā)生爆炸。因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。 3、忌密封包裝的食品。帶密封包裝的食品最忌在微波爐里直接加熱,以免爆炸。帶殼的雞蛋也一樣,因為帶皮帶殼的食物放在微波爐里面加熱時,由于受熱不均勻,內(nèi)部會產(chǎn)生過大的壓力,一旦超過極限,就會釋放壓力發(fā)生爆炸。 4、忌金屬制品。微波爐里不可使用金屬容器,因為任何放置在微波爐內(nèi)“加熱”的金屬會造成高頻電流,導致發(fā)熱和產(chǎn)生電花,特別是較尖銳的金屬制品,如刀叉等。因此在使用微波爐烹調(diào)中,不得使用金屬容器或金屬網(wǎng)狀容器來裝載食物,以免發(fā)生意外事故。 5、忌長時間在微波爐前工作。為了減少微波輻射,微波爐開啟后,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外,眼睛更不要盯著看。 6、忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫,加熱很容易變形。此外,高溫下它還可能釋放出有毒物,危害健康。應該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。 7、忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設(shè)有出風口,如果被其他物品遮蓋住,會導致其內(nèi)部因溫度過高而老化,還可能發(fā)生短路。 此外,預防微波爐發(fā)生火災,保持微波爐的干凈清潔也很重要。在清潔微波爐前,應先斷開電源,使用濕布與中性洗滌劑擦拭,不要沖洗,勿讓水流入爐內(nèi)電器中,以防發(fā)生觸電事故。 黃馳 鐘宏亮
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