張家界民族小學(xué)：食品安全先拿從業(yè)人員“開(kāi)刀”

2017-11-13 21:30:05  來(lái)源：張家界新聞網(wǎng)  作者：熊月香  閱讀：

張家界新聞網(wǎng)11月13日訊（通訊員 熊月香）“哦，原來(lái)沒(méi)有涼菜專業(yè)操作間是不能做涼菜的，今天才知道，這課上的好?！?1月13日，張家界民族小學(xué)聘請(qǐng)市食藥監(jiān)局的專業(yè)人士對(duì)該校的食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，一名食堂工作人員在培訓(xùn)會(huì)上很有感觸地說(shuō)道。

食品安全衛(wèi)生好不好，加強(qiáng)從業(yè)人員的管理是關(guān)鍵。為此，張家界民族小學(xué)拿從業(yè)人員“開(kāi)刀”，力求提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。本次培訓(xùn)的內(nèi)容有食堂衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備要求；餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)與責(zé)任、建立健全食品安全組織機(jī)構(gòu)、建立健全食品安全管理、食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范化管理、建立健全食品安全管理制度、食品添加劑的要求等。

據(jù)了解，該校是一所新成立的小學(xué)，十分重視食品安全工作，開(kāi)學(xué)初就已成立食品安全組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，食品安全管理分工到人，層層負(fù)責(zé)。每月對(duì)食堂從業(yè)人員至少進(jìn)行兩次培訓(xùn)，考試不合格者辭退，嚴(yán)格把握食品采購(gòu)、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)此次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員受益匪淺，學(xué)校也將針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容加強(qiáng)整改，對(duì)食品安全管理更細(xì)致、更規(guī)范。










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