李強(qiáng)：專為“吃貨”打造舌尖上的特色美味

2016-04-25 11:17:23  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云 吳揚明  閱讀：

 

李強(qiáng)正在現(xiàn)場為顧客制作熟食



顧客正在櫥窗前挑選喜愛的熟食品

張家界新聞網(wǎng)4月25日訊 （通訊員 黃岳云 吳揚明）在慈利縣筆架路邊，有一隅“李三熟食”小店，無論什么時候，店里總是客滿為患，店面雖小，但一個身材清瘦的男子卻忙的不亦樂乎，一個小小的熟食店，生意咋就這么火呢？里面究竟有些什么讓眾多的消費者垂涎的美味呢？

懷著好奇，記者信步走進(jìn)店里，只見不大的店面布局格調(diào)清新，近百種泡菜、熟食有序陳列在玻璃櫥窗里，店里眾多消費者站在櫥窗前挑選著自己喜愛的各種泡菜和特色熟食小吃，在制作間，一個身材清瘦的男子也是忙得不亦樂乎，在等了足足半個多小時后，利用這個男子休息的空隙，與他聊了起來。

在攀談中，這個男子自我介紹叫李強(qiáng)，是個退伍軍人，給人第一形象就是精明能干、思維超前的人，當(dāng)問及他靠啥秘籍把泡菜和熟食特色小吃賣的這么火的是時候，他露出了滿臉笑意，并打開了他當(dāng)年選擇以特色小吃為核心的創(chuàng)業(yè)話匣子。


那是1996年，他從部隊退伍后，他見縣城里沒有一家健身娛樂場所，眼光敏銳的他，就與表哥一起合伙在筆架路租下一個樓層，開辦集臺球、乒乓球、卡拉OK等健身娛樂項目為一體的健身娛樂城，健身娛樂城正式營業(yè)后，立即成為了不少青年男女的談情說愛、娛樂健身的好去處，由于健身娛樂城在當(dāng)時來講，就他一家，生意就十分火爆，年營業(yè)額達(dá)20多萬，這是他從部隊退伍后，自主創(chuàng)業(yè)獲得的第一桶金。


轉(zhuǎn)眼到了2006年，此時，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滑冰場、多元化的娛樂場所開始在縣城涌現(xiàn)，健身娛樂城的生意開始滑坡，面對娛樂市場的變化，他開始了創(chuàng)業(yè)項目的調(diào)整，為了尋找新的獨特的好項目，他將健身娛樂城解散后，專心跑到長沙、成都、江蘇等地進(jìn)行了市場考察，他發(fā)現(xiàn)板栗、傻子瓜子、堅果等炒貨和各種泡菜很受消費者喜愛，聯(lián)想到自己居住的縣城沒有這種特色小吃，何不在這方面大做文章呢？于是，他開始四處拜師學(xué)藝，掌握這些炒貨的炒工，泡菜的制作工藝。2006年下半年，學(xué)藝歸來的他在街道邊擺起了特色小吃炒貨攤，現(xiàn)炒現(xiàn)賣的板栗、堅果、傻子瓜子因為味道好，一出鍋就被顧客一搶而空，他每天早上8點出門擺攤，一直要忙到晚上10點多才回家，回家后，還要準(zhǔn)備第二天的貨品。


盡管他起早貪黑忙于創(chuàng)業(yè)賺錢，但父母對他有些怨言，指望他退伍后享受國家政策，安穩(wěn)的上班，對于父母的怨言，他沒有去計較，而是按照自己設(shè)定好的創(chuàng)業(yè)路線去打拼，隨著生意的興隆，當(dāng)時有人給他取了個慈利第一“炒貨哥”的綽號，看著兒子在事業(yè)的起色，父母也支持了他的選擇。


2010年，不滿足于現(xiàn)狀的他，在電影院的一個巷子里，租了個門面，把炒貨攤搬到了這里，同時，又開始現(xiàn)場制作各類泡菜熟食，為了保障食材的安全性和美味性，他對所采購的豬蹄、雞爪等肉食材品都精挑細(xì)選嚴(yán)格把關(guān)，對推出的每一道泡菜熟食他都要請客人試吃，并請客人為這些泡菜“挑刺”，根據(jù)客人提出來的意見和建議進(jìn)行口味調(diào)整，直到試吃客人的滿意，泡菜熟食的推出，立即引發(fā)了搶吃熱，“那段時間，前來試吃。購買泡菜的客人真的就多，每天的制作泡菜熟食量根本難以滿足客人的需求，”說起當(dāng)時的情景，他感到很自豪。消費者的喜愛，就是他的最愛，顧客的滿意就是自己前行的動力，為了滿足不同消費者的口味和需求，他不斷的進(jìn)行工藝創(chuàng)新，形成自己獨有的特色風(fēng)味小吃，品種也增加到了100多個品種系列，專心為“吃貨”們打造舌尖上的美味，如今，李三熟食已成為當(dāng)?shù)孛朗辰缫坏懒聋愶L(fēng)景。


此外，為了打造自己的熟食品牌，他不僅建立了一個美食微信圈，今年還成立了湘慈李三熟食有限公司，并對所有的鹵菜、泡菜工藝進(jìn)行創(chuàng)新配方，目前正著手在張家界市城內(nèi)籌建一個規(guī)?；氖焓车?，利用張家界市絕美的山水風(fēng)景和互聯(lián)網(wǎng)+以及慈利青創(chuàng)會的抱團(tuán)生活圈消費等營銷模式，力爭將自己的特色熟食品牌通過互聯(lián)網(wǎng)傳播到全國，能在全國擁有自己的連鎖店，談起將來，他心里早已勾畫好了發(fā)展藍(lán)圖。




返回欄目[責(zé)任編輯：張家界新聞網(wǎng)]