張家界：中秋國慶期間食品安全預(yù)警提示

2020-09-28 17:05:28  來源：紅網(wǎng)  作者：  閱讀：

期待的中秋國慶長(zhǎng)假即將來臨，各位朋友心里是不是激動(dòng)不已？背起行囊，心靈和身體都將在路上……如何保障各位朋友都能愉快地出行旅途，張家界市衛(wèi)生健康委就食品安全作如下預(yù)警提示：

[重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)提示]

1.2020年國慶中秋期間我國境內(nèi)旅行需要重點(diǎn)注意預(yù)防食物中毒。

2.節(jié)日期間聚餐和在外就餐機(jī)會(huì)增加，要注意預(yù)防食物中毒、諾如病毒。不吃未燒熟煮透的食物、未經(jīng)消毒的奶、未削皮的水果、生的蔬菜，不喝生水。不采摘、不食用野生蘑菇和野生動(dòng)植物。外出就餐時(shí)，注意選擇正規(guī)、衛(wèi)生條件好的飯店或餐廳。

[相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的特征及具體預(yù)防措施]

食物中毒

5～10月為我國食物中毒高發(fā)月份。節(jié)日期間聚餐和在外就餐機(jī)會(huì)增加，在食品衛(wèi)生狀況不佳的情形下，食物中毒發(fā)生可能性會(huì)有所增加。

我國內(nèi)地食物中毒以微生物性食物中毒事件起數(shù)和中毒人數(shù)最多，主要發(fā)生在飲食服務(wù)單位和集體食堂，表現(xiàn)為集體進(jìn)食同一種或多種受污染或變質(zhì)食物后，多人集中發(fā)病?；颊叱Ｔ谶M(jìn)餐后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀；腹痛以上、中腹部持續(xù)或者陣發(fā)性絞痛多見，嘔吐物多為進(jìn)食之食物；常先吐后瀉，每天腹瀉數(shù)次至數(shù)十次，多為黃色稀便、水樣或黏液便。

主要預(yù)防措施：注意飲食衛(wèi)生，飯前便后要洗手。不吃未燒熟煮透的食物、未經(jīng)消毒的奶、未削皮的水果、生的蔬菜，不喝生水。不采摘、不食用野生蘑菇和野生動(dòng)植物。選擇新鮮、安全的食品原料，加工時(shí)要注意生、熟分開。外出就餐時(shí)，注意選擇正規(guī)、衛(wèi)生條件好的飯店或餐廳。外出游玩時(shí)可能出汗較多，使人體損失多種礦物質(zhì)。因此除了純凈水、礦泉水或礦物質(zhì)水外，還可考慮攜帶一些含有少量糖分的低糖飲料和含有鉀、鈉、鈣、鎂元素和B族維生素的低糖運(yùn)動(dòng)飲料。長(zhǎng)途駕駛的司機(jī)，也可以準(zhǔn)備牛奶、豆?jié){、核桃乳等有一定能量和營養(yǎng)價(jià)值的飲品，但絕對(duì)不要飲用過期變質(zhì)飲品。

諾如病毒

諾如病毒病暴發(fā)疫情主要發(fā)生在托幼機(jī)構(gòu)或?qū)W校。旅行團(tuán)、游輪、度假中心也常有諾如病毒病暴發(fā)疫情發(fā)生。近年來，我國報(bào)告數(shù)起國內(nèi)外旅行團(tuán)暴發(fā)諾如病毒病疫情。9月以來，全國已經(jīng)報(bào)告超過30起諾如病毒病暴發(fā)，涉及病例約1500例，無死亡；主要發(fā)生在學(xué)校。

人們通常經(jīng)過以下途徑感染：食用或飲用被諾如病毒污染的食物或水、觸摸被病毒污染的物體或表面后將手指放入口中、接觸病毒感染患者（如照顧患者、與患者分享食物或共用餐具）。最常見臨床癥狀為嘔吐和腹瀉，其次為惡心、腹痛、頭痛、發(fā)熱、畏寒和肌肉酸痛，多數(shù)患者癥狀持續(xù)2～3天后恢復(fù)。極少數(shù)病例可發(fā)生重癥甚至死亡。發(fā)生重癥的高危人群為高齡老人和低齡兒童。

主要預(yù)防措施：注意洗手，尤其在如廁和更換尿布后，以及每次進(jìn)食、準(zhǔn)備和加工食物前；水果和蔬菜食用前應(yīng)認(rèn)真清洗，牡蠣和其他貝類海產(chǎn)品應(yīng)深度加工后食用；諾如病毒感染者患病期至康復(fù)后3天內(nèi)不能準(zhǔn)備和加工食物或陪護(hù)其他患者；被患者嘔吐物或糞便污染的表面應(yīng)及時(shí)用含氯漂白劑或其他有效消毒劑清洗消毒，并立即脫掉和清洗被污染的衣物或床單等，清洗時(shí)應(yīng)戴上橡膠或一次性手套，并在清洗后認(rèn)真洗手。

張家界市衛(wèi)生健康委溫馨提示廣大市民朋友：請(qǐng)到正規(guī)的餐館、商店、超市去消費(fèi)，并且留存相關(guān)發(fā)票；不喝生水；不采摘、不食用野生蘑菇和野生動(dòng)植物。切實(shí)注意自身安全。

順祝大家中秋國慶佳節(jié)健康、平安、快樂！

2020年9月28日







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