張家界市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查指導(dǎo)市人民醫(yī)院食堂安全工作

2022-03-23 14:59:38  來(lái)源：張家界新聞網(wǎng)  作者：文/黃立功 圖/余淑華  閱讀：

      張家界新聞網(wǎng)3月23日訊  （文/黃立功 圖/余淑華） 為積極做好張家界市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，進(jìn)一步強(qiáng)化醫(yī)院食品安全管理工作，確保患者和醫(yī)務(wù)人員的身體健康和生命安全，3月22日上午，張家界市人民醫(yī)院邀請(qǐng)張家界市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科員吳青山來(lái)院開展食堂安全專項(xiàng)檢查。



市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科員吳青山在查閱進(jìn)貨查驗(yàn)記錄本

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科員吳青山一行，先后到醫(yī)院食堂餐廳、食堂后廚的更衣區(qū)、粗加工間、烹飪間、分餐間等現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管控、后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)索證索票、食品加工制作、食品留樣、食品貯存條件、冷鏈?zhǔn)称钒踩?、餐具清洗消毒等相關(guān)情況進(jìn)行督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的散裝食品調(diào)料標(biāo)簽不規(guī)范問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見。檢查過程中，吳青山向食堂工作人員科普食品安全知識(shí)，并提醒從業(yè)人員要堅(jiān)持做好自身洗消工作，做好防護(hù)措施，抓好疫情防控工作，嚴(yán)格遵守操作章程，保證食品安全。



市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科員吳青山檢查廚房盛裝食材容器區(qū)分標(biāo)識(shí)

醫(yī)院黨委副書記、副院長(zhǎng)兼工會(huì)主席袁衛(wèi)群表示：醫(yī)院將以此次檢查為契機(jī)，嚴(yán)格按照《國(guó)家食品安全示范城市評(píng)價(jià)細(xì)則》文件精神，進(jìn)一步完善相關(guān)制度預(yù)案資料，不斷強(qiáng)化醫(yī)院食品安全主體責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，著力提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，減少傳染病經(jīng)食物傳播的風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障患者、家屬及醫(yī)務(wù)人員飲食安全和身體健康。

 







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