才家合攏宴，來自侗家的美食

2017-12-15 18:09:10  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：李成義 石贊  閱讀：

在張家界市武陵源區(qū)有這樣一個(gè)地方，它詮釋了吃并不是單純的好吃、吃好，還可以好看、好玩……張家界魅力湘西國(guó)際文化廣場(chǎng)里，一幢幢民俗風(fēng)格濃郁的建筑讓人應(yīng)接不暇。其中一幢立有“才家合攏宴”五個(gè)大字的建筑對(duì)于美食愛好者一定會(huì)格外顯眼。毋庸置疑，這就是那個(gè)地方。



在張家界，記者聽聞過長(zhǎng)桌宴、殺豬宴，才家合攏宴卻是第一次聽說。工作人員告訴記者，才家合攏宴是魅力湘西投資的文化餐飲項(xiàng)目，旨在嘗試將餐飲與民俗體驗(yàn)融為一體，讓游客品美食、賞民俗。

才家合攏宴又叫才家大宴，相傳為遠(yuǎn)古時(shí)期侗族才家姑娘發(fā)起，拿門板擺成長(zhǎng)桌，由各家各戶出一道菜匯集一起，共同請(qǐng)侗族英雄吳勉及起義軍一行。這種象征著侗民們綿延不盡的感恩之情的風(fēng)俗沿襲下來，就發(fā)展成為了今天的“才家合攏宴”。



在工作人員的帶領(lǐng)下，記者來到了餐廳，寬敞的大廳、如臥龍盤旋的長(zhǎng)桌長(zhǎng)凳……著實(shí)讓人目瞪口呆。據(jù)了解，這里最多可容納500人同時(shí)用餐，下一步正準(zhǔn)備擴(kuò)大到千人規(guī)模。記者到來時(shí)，已有部分客人在此用餐。湘西八大碗、湘西臘肉等美味讓人不禁垂涎三尺。大廳的一側(cè)是一個(gè)舞臺(tái)，每天12點(diǎn)、18點(diǎn)會(huì)為客人獻(xiàn)上精彩絕倫的民俗歌舞、絕技表演，旺季時(shí)，表演場(chǎng)次還會(huì)適當(dāng)增加。



剛剛下筷幾分鐘，幾位熱情好客的侗族阿哥阿妹便在臺(tái)上唱起了世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)侗族大歌，它被譽(yù)為“清泉般閃光的音樂”，采用多聲部、無指揮、無伴奏和聲。音樂靈動(dòng)，仿佛被這歌聲帶入了大自然中。正在用餐的客人們也紛紛被這歌聲所吸引，圍觀在舞臺(tái)周圍，細(xì)細(xì)品味這侗族文化的饕殄盛宴?！昂贸院猛嬗趾每础?，在這里，節(jié)目很精彩，美食很誘人。



隨后，侗寨人歡迎來賓的最高禮節(jié)“高山流水”上演。一位幸運(yùn)游客被邀請(qǐng)到臺(tái)上體驗(yàn)了一番，四位阿妹手中的酒壺高低錯(cuò)落地倒酒，確實(shí)有一種高山流水的感覺。臺(tái)上體驗(yàn)得過癮，臺(tái)下的觀眾看得也過癮。工作人員透露，為了讓游客的體驗(yàn)性、舒適度更強(qiáng)，“高山流水”所用的酒為自釀的糯米酒，香甜可口、酒香迷人卻不醉人，讓游客既吃好、喝好還能免去醉酒的困擾。



合攏宴在眾人齊跳的舞蹈《多嘎多耶》中結(jié)束，客人帶著合攏宴中美麗的心情繼續(xù)游玩張家界或者愉快地返程。工作人員說，晚上吃完合攏宴，不少客人還會(huì)選擇觀看一場(chǎng)《張家界·魅力湘西》，更充分地體驗(yàn)湘西美食與民俗文化的魅力。

（記者 李成義 通訊員 石贊）




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