喝高粱洞藏酒 吃酒糟年豬肉

三合鎮(zhèn)雙龍村舉辦首屆年豬文化節(jié)

2022-01-04 10:06:56  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云 張飛  閱讀：

張家界新聞網(wǎng)1月4日訊 （文/圖 黃岳云 張飛） “洞藏高粱酒喝起來、大塊酒糟豬肉吃起來”，2022年的第一天，由慈利縣三合鎮(zhèn)雙龍村舉辦的首屆年豬文化節(jié)暨龍?zhí)抖床鼐瞥龆撮_壇活動中，來自各地的四方八客坐在年豬宴席上，端起酒杯細品高粱洞藏酒，嘴里吃著年豬宴，滿臉歡喜品“年味”，每個人都洋溢著笑臉，讓這個小山村熱鬧不已。


 

國家一級品酒師現(xiàn)場品鑒

當日清晨，地處海拔800多米的雙龍村盡管彌漫在一片白色的霜花中，寒氣襲人，但該村以及周邊的村民、受邀賓客還是早早的就來到活動現(xiàn)場，欣賞著精彩的文藝節(jié)目，在洞藏酒開壇儀式上，當村民從龍?zhí)恫鼐贫粗刑С鰞蓧吡痪片F(xiàn)場打開酒蓋時，頓時香氣四溢，國家一級品酒師現(xiàn)場品鑒，并給出了細致、專業(yè)的評價。



隨后，伴著喜慶的鞭炮聲，嗩吶鑼鼓齊鳴，村民們將一頭剛宰殺的大肥豬抬上舞臺，只見土家祭師身披祭袍，手持牛角號，口中念念有詞，開展祭祀祝愿活動。禮畢，大家敲鑼打鼓在酒坊前擺起了土家長桌宴，開啟了年豬節(jié)，吃酒糟豬，喝洞藏酒，每個人都洋溢著笑臉。



據(jù)“洞藏酒”創(chuàng)始人楊進介紹，舉辦此次活動的目的就是今天向外界展示他的“以洞帶酒、以酒促游”創(chuàng)業(yè)思路給村里帶來的變化，年豬文化節(jié)上宰殺的生豬全部是用酒糟+青飼料喂養(yǎng)的，宰殺的6頭豬已經(jīng)全部被客人“搶”跑了，這種用酒糟來喂豬、喂雞、養(yǎng)牛，帶動養(yǎng)殖業(yè)，禽畜糞經(jīng)過處理再用于種植高粱、玉米等農(nóng)作物，逐步打造一個種植業(yè)——加工業(yè)——畜牧業(yè)有機循環(huán)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式在今天的年豬文化節(jié)上也獲得了大家的好評。目前，合作社成立的“萬欣洞藏酒坊養(yǎng)殖場”，存欄生豬120頭，計劃年出欄成豬500頭以上。此外，免費為參與養(yǎng)殖生豬的20戶農(nóng)戶提供酒糟并與他們簽訂“酒糟養(yǎng)殖土豬合作協(xié)議”。







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