“腌臘潮”遇上肉價(jià)回落，豬肉銷量看漲

生豬供應(yīng)回升，價(jià)格繼續(xù)下跌 預(yù)計(jì)后期全省豬價(jià)或?qū)⑵蠓€(wěn)

2022-12-08 10:20:00  來(lái)源：  作者：  閱讀：

在長(zhǎng)沙一家生鮮市場(chǎng)，市民正在選購(gòu)豬肉。




　　豬肉價(jià)格便宜了。這對(duì)于臨近年關(guān)要熏制臘肉的家庭無(wú)疑是個(gè)好消息。

　　12月6日，湖南省發(fā)改委發(fā)布信息稱，上周（11月28日至12月2日）我省生豬、仔豬及鮮豬肉價(jià)格繼續(xù)回落，其中，鮮豬肉（精瘦肉）平均價(jià)格為20.71元/斤，較上期下跌5.09%。省發(fā)改委預(yù)計(jì)，“腌臘潮”將有力拉動(dòng)我省豬肉銷量，后期肉價(jià)或?qū)⑵蠓€(wěn)。 

　　■文/圖/視頻  三湘都市報(bào)全媒體

　　記者 卜嵐  實(shí)習(xí)生  龍思言

　　豬肉銷量上漲，一天最多賣800斤

　　寒冬來(lái)臨。12月6日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在人來(lái)人往的長(zhǎng)沙荷花池生鮮市場(chǎng)，豬肉攤的生意相較于其他攤位要熱鬧得多，大部分?jǐn)偽磺岸既祟^攢動(dòng)。

　　“賣豬肉嘞，新鮮的五花肉、前腿肉！”正宗土豬肉店的老板劉女士吆喝著，她熱情地介紹，“五花肉、前腿肉都是26元/斤，都是品質(zhì)黑豬肉，店里一天最多能賣800斤！這段時(shí)間豬肉降價(jià)，從30元/斤降至現(xiàn)在26元/斤，買肉的顧客比以往多了一倍?！?/p>

　　正在選購(gòu)的李奶奶接過(guò)裝好的豬肉感慨道，“現(xiàn)在豬肉便宜了，我一次性買了一二十斤五花肉，凍在冰箱也可以吃很久了，還有一部分可以用于熏臘肉或是腌制風(fēng)吹肉?！?/p>

　　紅運(yùn)土豬肉店老板張女士則表示，豬肉降價(jià)，再加上臨近年關(guān)，許多家庭都會(huì)熏制臘肉，如此一來(lái)生意的確好了不少，“我們店的豬前腿肉、五花肉價(jià)格都是24元/斤，上一個(gè)顧客說(shuō)家里要多熏點(diǎn)臘肉送人，一次買了50斤?！?/p>

　　受全國(guó)市場(chǎng)影響及生豬供應(yīng)的回升，豬價(jià)繼續(xù)下跌。據(jù)省發(fā)改委監(jiān)測(cè)，上周我省鮮豬肉（精瘦肉）集市平均價(jià)格為20.71元/斤，較上期下跌5.09%。

　　預(yù)計(jì)后期全省豬價(jià)或?qū)⑵蠓€(wěn)

　　對(duì)于豬肉價(jià)格的下降，從事豬肉販賣十余年的周女士表示，養(yǎng)殖戶出欄積極性提高，導(dǎo)致市場(chǎng)上售賣的豬肉供應(yīng)量增加，價(jià)格自然下跌。按照規(guī)律，農(nóng)歷冬至節(jié)氣前后是腌肉的最高峰，部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)壓欄，盡可能多地收回成本。不過(guò)隨著春節(jié)的臨近，市民買肉腌制臘肉的節(jié)奏可能需要加快。

　　近日，國(guó)家發(fā)改委也發(fā)布消息稱，南北生豬市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分化，周均價(jià)環(huán)比下滑。周內(nèi)北方需求依舊偏弱，對(duì)豬價(jià)利好支撐不足，屠宰企業(yè)壓價(jià)阻力較小，豬價(jià)震蕩走低；而南方腌臘活動(dòng)相繼開啟，對(duì)肥豬需求量增加，同時(shí)屠宰企業(yè)開工率提升，帶動(dòng)豬價(jià)持續(xù)上漲。隨著終端消費(fèi)有所好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)本周豬價(jià)或小幅上漲。

　　省發(fā)改委表示，“進(jìn)入12月，氣溫下降，南方地區(qū)已開始腌制臘肉，‘腌臘潮’將有力拉動(dòng)后期全省豬肉銷量，預(yù)計(jì)后期全省豬價(jià)或?qū)⑵蠓€(wěn)?！?/p>

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　　下火鍋的蔬菜價(jià)格漲了點(diǎn)

　　上周我省蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)。大白菜、青椒、白蘿卜價(jià)格下跌，集市價(jià)格分別為每500克1.81元、3.69元、1.42元；黃瓜、茄子、西紅柿價(jià)格上漲，集市價(jià)格為每500克4.36元、3.67元、3.92元，較上期分別上漲22.13%、6.69%、0.26%。

　　長(zhǎng)沙荷花池生鮮市場(chǎng)楊記蔬菜店的老板稱，“店內(nèi)的黃瓜價(jià)格為6元/斤，相較之前上漲0.5元，西紅柿漲了0.6元，現(xiàn)在價(jià)格是4.5元/斤。最近氣溫低，影響蔬菜生長(zhǎng)與采摘，價(jià)格自然就高了?！?/p>

　　此外，記者發(fā)現(xiàn)一家名為黃興鎮(zhèn)蔬菜直銷店所出售的西紅柿，價(jià)格為5.5元/斤，比上月足足漲了1.5元。黃興鎮(zhèn)蔬菜店老板表示，店內(nèi)的西紅柿都是當(dāng)日的新鮮西紅柿，口感很好，并且即摘即送，“現(xiàn)在低溫天氣運(yùn)輸費(fèi)用高，過(guò)了這段時(shí)間，蔬菜應(yīng)該能恢復(fù)到以前的價(jià)格?！?/p>

　　省發(fā)改委表示，冬天應(yīng)季蔬菜大量上市，加上火鍋帶動(dòng)鮮蔬類配菜消費(fèi)需求增加，全省蔬菜市場(chǎng)供需兩旺，蔬菜平均價(jià)格有所上漲，具體菜品價(jià)格漲跌互現(xiàn)。







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