阿斯巴甜“致癌”？無(wú)糖飲料還能喝嗎

世衛(wèi)組織：7月14日將回應(yīng) 飲料江湖再掀“甜蜜之戰(zhàn)” 無(wú)糖≠健康，長(zhǎng)期食用有風(fēng)險(xiǎn)

2023-07-05 09:44:14  來(lái)源：三湘都市報(bào)  作者：  閱讀：

制圖/綜合新華社、上游新聞等




　　世界上最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜，因可能存在“潛在致癌風(fēng)波”，在飲品圈掀起波瀾。

　　6月29日，世衛(wèi)組織下屬跨政府機(jī)構(gòu)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC發(fā)布聲明稱，在一項(xiàng)“危害識(shí)別”研究中，已評(píng)估阿斯巴甜的潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)，或?qū)⒂?月宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。

　　圍繞阿斯巴甜對(duì)健康的影響，數(shù)十年來(lái)爭(zhēng)議不斷。截至目前，它究竟是否致癌暫無(wú)定論，卻已讓飲品界陷入“甜蜜陷阱”。7月4日，三湘都市報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，盡管飲品圈已刮起“低糖”“0蔗糖”健康風(fēng)，但你仔細(xì)留意配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜在年輕人戒不掉的“快樂(lè)肥宅水”中很常見(jiàn)。

　　■三湘都市報(bào)全媒體記者 黃亞蘋(píng) 張浩 實(shí)習(xí)生 王美玉 肖晗

　　市場(chǎng)

　　阿斯巴甜仍是“年輕人的快樂(lè)”首選

　　“拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓，‘快樂(lè)肥宅水’中大多都含有阿斯巴甜?！?月4日，在長(zhǎng)沙市芙蓉中路新佳宜便利店，長(zhǎng)沙市民田小姐從冰柜中取出一瓶無(wú)糖可樂(lè)，徑直走向收銀區(qū)，“哪怕不含阿斯巴甜也會(huì)有其他代糖，但喝起來(lái)口感卻差很多?！?/p>

　　該店?duì)I業(yè)員介紹，6月中旬以來(lái)，各類碳酸飲料、低脂酸奶已被調(diào)整至展示冰柜、貨架最顯眼的陳列位置上，“最近天熱，冰柜里的凍飲銷量都挺不錯(cuò)。不過(guò)，年輕人也會(huì)優(yōu)先選擇貼著無(wú)糖、零卡等標(biāo)簽的飲品，盡管它們的零售價(jià)會(huì)高出0.5元甚至1元?！?/p>

　　中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)飲品分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王海寧在接受媒體采訪時(shí)表示，阿斯巴甜或?qū)⒅掳┑南鞒龊?，從業(yè)者的反應(yīng)還算平靜，“像雪碧零卡里面就沒(méi)有添加阿斯巴甜，而是添加了三氯蔗糖和安賽蜜?！?/p>

　　回應(yīng)

　　飲料界掀起“瘦身潮”，“甜蜜之戰(zhàn)”已打響

　　阿斯巴甜是否致癌暫無(wú)定論，飲料市場(chǎng)格局與企業(yè)實(shí)力的暗戰(zhàn)已然打響。

　　6月29日晚，元?dú)馍止俜交貞?yīng)稱，全線產(chǎn)品不含阿斯巴甜；在代糖的使用上，以赤蘚糖醇為主的代糖配方解決阿斯巴甜等甜味劑的口感問(wèn)題。6月30日，Today便利店公開(kāi)宣布，將可口可樂(lè)零度汽水、芬達(dá)零卡、百事無(wú)糖、百事極度可樂(lè)等含有阿斯巴甜的9款碳酸飲料，在全國(guó)6省52城670家門(mén)店全線暫時(shí)性下架。奈雪的茶則回應(yīng)稱，旗下產(chǎn)品均使用天然代糖“羅漢果糖”，作為中國(guó)產(chǎn)藥食兩用植物，提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質(zhì)。

　　隨著消費(fèi)者對(duì)健康逐漸重視，減糖、無(wú)糖食品不斷涌現(xiàn)，飲品、零食企業(yè)已掀起一場(chǎng)配料表“瘦身”爭(zhēng)奪戰(zhàn)，元?dú)馍掷w茶系列、農(nóng)夫山泉東方樹(shù)葉、君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇酸奶等，都將零添加、無(wú)蔗糖作為產(chǎn)品一大賣(mài)點(diǎn)。

　　“像這款酸奶的配料表就很干凈，只有生牛乳、白砂糖和乳酸菌?！痹诤旭R鮮生華創(chuàng)店內(nèi)，酸奶區(qū)導(dǎo)購(gòu)熱情地向消費(fèi)者遞上試喝紙杯，介紹著手中一款裸酸奶。

　　三湘都市報(bào)記者注意到，在該超市飲品區(qū)、冷飲區(qū)及零食區(qū)，寫(xiě)著無(wú)負(fù)擔(dān)、零添加的商品已被放在貨架最顯眼的位置，有的成為門(mén)店的主推商品。

　　“阿斯巴甜是常見(jiàn)的人造甜味劑，長(zhǎng)期以來(lái)備受爭(zhēng)議，曾被質(zhì)疑可能存在神經(jīng)毒性和致癌風(fēng)險(xiǎn)?！北本I(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一認(rèn)為，阿斯巴甜被列為致癌物名單的消息尚未得到權(quán)威確認(rèn)，且致癌物的評(píng)級(jí)不等同于風(fēng)險(xiǎn)程度，很多常見(jiàn)食品成分都被列為致癌物，仍可正常消費(fèi)。

　　背景

　　市場(chǎng)規(guī)模近30億

　　健康爭(zhēng)議一直不休

　　阿斯巴甜是一種人工高倍甜味劑，因其熱量幾乎為零且不含糖精的苦味，被廣泛應(yīng)用于食品加工中，在無(wú)糖飲料、酸奶、口香糖甚至膨化食品中，都能發(fā)現(xiàn)它。據(jù)測(cè)算，它的甜度約為蔗糖的180至220倍。中信證券研報(bào)指出，阿斯巴甜全球市場(chǎng)規(guī)模大約在30億元。

　　為何企業(yè)愛(ài)用阿斯巴甜？?jī)H就價(jià)格來(lái)看，使用阿斯巴甜可大幅節(jié)省成本。中國(guó)科學(xué)院大數(shù)據(jù)挖掘與知識(shí)管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《2021中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》提到，阿斯巴甜的主要優(yōu)勢(shì)是“甜價(jià)比”，即獲得單位甜度口感的價(jià)格相對(duì)很低；天然甜味劑大多為低倍甜味劑，成本遠(yuǎn)高于高倍甜味劑，這增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

　　關(guān)于阿斯巴甜的健康爭(zhēng)議，遠(yuǎn)不止這些。近期，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）同樣在調(diào)查阿斯巴甜對(duì)人體健康的影響，計(jì)劃在7月14日發(fā)布最終結(jié)論。

　　早在今年5月，世衛(wèi)組織發(fā)布的一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南就曾建議，不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來(lái)控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期食用非糖甜味劑將增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。

　　股市連線

　　A股紛紛撇清

　　“代糖股”一飛沖天

　　“阿斯巴甜可能致癌”的話題持續(xù)發(fā)酵，A股多家上市公司也坐不住了，對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了回應(yīng)。7月4日，從回應(yīng)來(lái)看，絕大部分A股代糖生產(chǎn)企業(yè)都不生產(chǎn)阿斯巴甜。

　　6月30日，萊茵生物在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示，公司核心產(chǎn)品天然甜味劑主要從天然植物甜葉菊、羅漢果中提取而來(lái)，屬于新一代天然、健康、安全的甜味劑，公司業(yè)務(wù)不涉及阿斯巴甜。

　　三元生物也在互動(dòng)平臺(tái)上回應(yīng)，目前公司產(chǎn)品中沒(méi)有阿斯巴甜，公司赤蘚糖醇采用生物發(fā)酵法制成，公司赤蘚糖醇主要應(yīng)用于餐桌糖、飲料、糖果、巧克力類食品、烘焙食品、化妝品、保健食品等。依照其特性在醫(yī)藥、化學(xué)原料中間體等領(lǐng)域中也有應(yīng)用。

　　主營(yíng)功能糖產(chǎn)品的保齡寶宣稱旗下產(chǎn)品不涉及阿斯巴甜，基本上是天然代糖。晨光生物也表示，公司主營(yíng)植物提取，都是天然產(chǎn)品，不涉及阿斯巴甜等人工合成產(chǎn)品。

　　記者注意到，6月30日，生產(chǎn)赤蘚糖醇和其他甜味劑的代糖股紛紛大漲，保齡寶、萊茵生物漲停，三元生物漲超9%，豐原藥業(yè)漲超6%，金禾實(shí)業(yè)、晨光生物等也有不同程度的漲幅。7月3日至4日，保齡寶、萊茵生物、三元生物等漲幅較大的代糖股股價(jià)已有所回落。

　　■三湘都市報(bào)全媒體記者 潘顯璇







返回欄目[責(zé)任編輯：張家界新聞網(wǎng)]